Apprentissage axé sur les compétences
Notre Cadre d’apprentissage et de reconnaissance (CAR) est un modèle documenté conçu par l’industrie afin de définir chaque qualification incluse dans une structure d’une structure professionnelle complète. Bien qu’il n’existe pas de qualifications nationales gouvernementales pour l’industrie de la transformation des aliments et des boissons au Canada, CTAC a identifié un besoin d’articuler clairement les niveaux de reconnaissance des emplois.
Ce cadre est différent d’un cadre national de qualifications en ce sens qu’il n’est pas lié à des désignations pédagogiques typiques telles que le diplôme ou le grade, mais il organise les compétences industrielles validées à l’échelle nationale en une structure logique axée sur la formation. Le cadre comprend des niveaux adaptés au secteur de la transformation des aliments et des boissons, et comprend plusieurs microcertifications aux niveaux inférieurs. Visitez le site Web de CTAC pour en savoir plus sur le CAR.
Micro-curriculum
| Webinaire 1 – Découvrez les concepts de l’intelligence émotionnelle et votre étoile Acahkos | 1,5 heure | Le webinaire 1 est une composante obligatoire du programme Acahkos, qui vise à fournir une introduction et un accueil à l’apprentissage socioémotionnel (SEL). Aucun cours n’est obligatoire pour participer à ce webinaire. Inscrivez-vous dès maintenant pour réserver une place. Vous devez participer aux deux webinaires pour compléter le programme et obtenir votre diplôme. |
| Introduction à l’intelligence émotionnelle | 2,5 heures | Le but de ce cours consiste à fournir une introduction aux concepts, aux compétences et aux outils dont vous avez besoin pour développer votre intelligence émotionnelle et les appliquer pour améliorer votre rendement au travail et au-delà. Les compétences en intelligence émotionnelle, également connues sous le nom de compétences pour réussir, contribuent à 80 % de votre réussite professionnelle et personnelle. Un employé qui a une intelligence émotionnelle élevée est conscient de ses émotions et peut gérer ses sentiments et ses impulsions, et communiquer efficacement avec les autres. Il règle des problèmes et établit des liens dans des situations tendues. Ces employés ont également de l’empathie, travaillent bien avec les autres pour développer des relations productives en milieu de travail, restent optimistes face à l’adversité, rebondissent rapidement après les revers et s’efforcent d’être performants.. |
| Webinaire 2 – Conclusions et réflexion sur votre expérience d’apprentissage | 1,5 heure | Bienvenue au second webinaire (obligatoire du programme Acahkos pour les travailleurs de première ligne. Durant ce webinaire, nous chercherons à identifier et gérer nos émotions effectivement. Nous apprendrons des stratégies pratiques pour comprendre et réguler vos réponses émotionnelles dans diverses situations.
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| Capacité d’adaptation dans les lieux de travail | 1 heure | Le but de ce cours est de vous doter des connaissances, des compétences et des outils nécessaires pour augmenter votre capacité d’adaptation au travail et dans la vie quotidienne, car il s’agit d’une compétence transférable. L’avenir du travail sera humain. Cela exigera que nous soyons capables d’interagir plus efficacement et intuitivement avec les consommateurs pour nous différencier des machines. Cela signifie également que les organisations et la main-d’œuvre doivent s’éloigner des méthodes de travail fixes, prévisibles et rigides pour devenir hautement adaptables, flexibles, innovantes et axées sur les solutions. En tant que compétence liée à l’intelligence émotionnelle, la capacité d’adaptation a à voir avec le fait d’être ouvert au changement (positif ou négatif) et d’être capable de faire des ajustements à mesure que de nouveaux défis se présentent. Les employés ayant une grande capacité d’adaptation sont en mesure de modifier leurs anciennes façons de penser et d’agir pour faire face à des situations inattendues tout en obtenant un rendement élevé. Ils sont également en mesure de changer leur style de travail à la volée lorsque cela est nécessaire pour tirer parti des nouvelles technologies ou méthodes, qui stimulent l’apprentissage continu et l’innovation. |
| L’empathie au travail | 1,5 heure | L’une des raisons les plus importantes pour devenir plus empathique est que l’empathie, en tant que compétence d’intelligence émotionnelle, est la clé pour débloquer des relations meilleures et plus saines avec les autres. Historiquement, notre survie dépend de l’empathie, car nous sommes des êtres sociaux qui ont besoin des autres pour grandir et prospérer. Les employés dotés d’un niveau élevé d’empathie peuvent comprendre une situation du point de vue d’une autre personne et réagir avec attention et compassion. Cela signifie que les employés sont capables d’établir des liens véritables et empathiques les uns avec les autres, ce qui améliore les relations, la collaboration, l’inclusion et la diversité sur le lieu de travail. Lorsque l’empathie est valorisée et pratiquée sur le lieu de travail, elle profite à tout le monde. Les employés améliorent leur bien-être, leur confiance et leur satisfaction au travail, ce qui les rend plus heureux. Des employés heureux vont au-delà de leurs attentes pour servir les clients, ce qui se traduit par des affaires plus performantes et par la prospérité de leurs communautés. |
| Connaître et gérer mes émotions | 1,5 heure | Bienvenue à ce cours sur la connaissance et la gestion de vos propres émotions. Dans ce cours, vous continuerez à en apprendre davantage sur les émotions importantes que tout le monde ressent, et vous mettrez en pratique des outils pour vous aider à gérer vos émotions, ce qui vous mettra sur la voie du développement de la maîtrise de soi! En vous connaissant mieux, vous deviendrez plus capable d’interagir de façon calme, indépendante et assurée avec d’autres personnes, à la fois au travail et à la maison. De plus, en appliquant les connaissances, les compétences et les stratégies de maîtrise de soi couvertes par ce cours, vous ressentirez une meilleure satisfaction à l’égard de votre emploi, de votre carrière et de votre vie, et vos contributions en milieu de travail seront plus professionnelles et auront un plus grand impact positif. Cette formation vous fournira les connaissances, les compétences et les outils qui vous aideront à mieux comprendre vos propres émotions et comment les gérer, ce qui se traduit par une plus grande maîtrise de soi. |
| Les relations interpersonnelles pour la réussite en milieu de travail | 1 heure | Comme le démontrent les nombreuses avancées culturelles, sociales, économiques et technologiques de l’histoire de l’humanité, tout ce qui mérite d’être accompli devient possible grâce aux autres et en collaborant avec eux. Les rêves, les objectifs et les projets professionnels complexes peuvent être réalisés avec de plus grandes chances de succès lorsque nous unissons nos forces et nos talents uniques à ceux d’autres personnes. Ce sont là quelques-unes des raisons pour lesquelles les compétences interpersonnelles, également connues sous le nom de compétences sociales ou humaines, sont essentielles à notre progression dans la vie. Ces compétences vous permettront d’accroître votre réussite, non seulement sur le lieu de travail, mais aussi dans la vie en général. Les compétences interpersonnelles sont l’un des éléments constitutifs de l’intelligence émotionnelle et sont très recherchées par les employeurs. Si votre expertise et vos compétences techniques sont des éléments essentiels de votre réussite, vos compétences sociales pourraient bien être l’ensemble de compétences le plus précieux. |
| La flamme intérieure | 2 heures | La motivation est un ingrédient essentiel pour tous les travailleurs et toutes les équipes. Ce cours explorera de multiples aspects de la motivation en milieu de travail. Les concepts clés abordés comprennent, notamment : l’automotivation, le désir d’accomplissement, l’optimisme, la réalisation de soi, le CRAN et la planification des actions. Pour soutenir votre apprentissage, vous aurez l’occasion de répondre à des questions et à des activités interactives avant et après chaque présentation de contenu. En plus d’apprendre des concepts clés, vous aurez également l’occasion d’élaborer un plan d’action. |
| Attitudes positives en milieu de travail | 1 heure | L’attitude, c’est vraiment tout. Même si vous possédez des aptitudes et des compétences exceptionnelles, votre succès sera limité si votre attitude n’est pas Ce cours est conçu pour vous fournir les connaissances, les outils et les stratégies pratiques nécessaires pour développer et maintenir une attitude positive qui augmentera votre succès professionnel et personnel. En suivant ce cours, vous apprendrez à transmettre un sentiment de positivité à votre employeur, à vos clients et à vos collègues, devenant ainsi quelqu’un avec qui ils voudront transiger plus souvent.
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| Bonnes pratiques de fabrication (BPF) | 3 heures | Ce cours traitera de la manière dont les travailleurs du secteur alimentaire doivent agir, s’habiller et être conscients des dangers liés à la sécurité alimentaire et de la manière dont ils peuvent les prévenir. Ce cours vous fournira les connaissances et les compétences nécessaires pour comprendre comment les BPF soutiennent la fabrication d’aliments sûrs et votre rôle dans le soutien des BPF. Vous serez en mesure d’identifier les dangers liés à la sécurité alimentaire et de comprendre comment le comportement des travailleurs du secteur alimentaire peut avoir un impact positif ou négatif sur la salubrité alimentaire. Ce cours vous fournira les connaissances et les compétences nécessaires pour comprendre comment les BPF soutiennent la fabrication sûre des aliments et comment mettre en œuvre les BPF. |
| Allergènes – Niveau 1 | 2 heures | Dans ce cours, nous explorerons l’impact des allergènes dans le secteur de la sécurité alimentaire, qui est important. Comme les allergènes ont le potentiel de provoquer des réactions médicales graves ou même la mort dans certains cas, les installations de transformation des aliments sont chargées de s’assurer que les allergènes sont soigneusement contrôlés dans leur établissement. Ce cours fournira un aperçu de base de ce sujet; consultez toujours votre superviseur concernant les pratiques de sécurité spécifiques à votre site concernant les allergènes. |
| Assainissement – Niveau 1 | 1,5 heure | L’assainissement est important, et un plan d’assainissement fonctionnel et complet permet de réduire le risque de transfert de bactéries ou d’agents pathogènes à partir de surfaces, d’équipements et d’ustensiles non nettoyés. Ce cours aborde le nettoyage et l’assainissement des surfaces, des équipements et des ustensiles de contact alimentaire. À la fin du cours, vous serez en mesure de décrire les étapes d’un nettoyage et d’un assainissement efficaces, de choisir et de préparer des solutions de nettoyage et d’assainissement, ainsi que d’apprendre les meilleures pratiques pour vous protéger pendant que vous le faites. |
| Verrouillage et étiquetage | 2 heures | Chaque membre de l’équipe sur le lieu de travail a des tâches uniques et tout aussi importantes pour assurer l’absence de blessures sur votre site. Les employeurs ont les pouvoirs les plus importants sur le lieu de travail, qui sont accompagnés de la plus grande responsabilité juridique. Cela dit, si vous êtes un travailleur de première ligne, vos obligations en matière de sécurité sont tout aussi importantes que celles de vos employeurs pour préserver votre santé et votre sécurité. La prévention des blessures et des maladies au travail commence par une formation structurée, mais elle ne s’arrête certainement pas là. L’un des devoirs des employeurs, en vertu de la Loi provinciale sur la santé et la sécurité, est de fournir à leurs employés des renseignements, des formations et des instructions précis sur la manière de rester en sécurité au travail. |
| Fondements des procédures normalisées d’exploitation (PNE) et des procédures normalisées d’exploitation pour l’hygiène (PNEH) | 3 heures | Ce cours est conçu pour les travailleurs de première ligne et il décrira en détail les exigences fondamentales des procédures opérationnelles normalisées et les procédures opérationnelles normalisées d’assainissement dans l’industrie alimentaire. Les participants seront en mesure de définir les PON et les PONA, de comprendre comment celles-ci appuient les programmes de sécurité alimentaire et de déterminer les indicateurs d’une élaboration et d’une formation efficaces des PON et des PONA. |
| La salubrité alimentaire dans la disribution et l’entrepossage des aliments | 4 heures | Le Canada possède l’un des meilleurs systèmes de salubrité alimentaire au monde. Cela s’explique par le fait que les entreprises ont de bons antécédents en matière de salubrité alimentaire et que le gouvernement a une bonne réputation en ce qui concerne la sécurité de l’approvisionnement alimentaire. Les employés chargés de l’expédition, de la réception et de l’entreposage des aliments y sont pour quelque chose. Ce cours vous aidera à comprendre votre rôle dans les bonnes pratiques d’entreposage et les pratiques de salubrité alimentaire applicables dans les entreprises de transformation des aliments, les centres de distribution et les entreprises de logistique. |
| La culture de sécurité alimentaire et vous | 1 heure | Ce cours aborde l’importance du respect des procédures et des pratiques de salubrité alimentaire lorsque l’on travaille dans des entreprises alimentaires canadiennes, car elles font partie de la culture de la salubrité alimentaire. Il souligne le rôle des gouvernements et des entreprises alimentaires dans la protection de l’approvisionnement alimentaire et identifie comment les consommateurs peuvent être affectés négativement par des pratiques inappropriées. Il présente le rôle important que jouent les travailleurs de l’alimentation en suivant les procédures et en signalant les problèmes de salubrité alimentaire à leurs supérieurs et à leurs collègues. Les participants apprendront le rôle important des travailleurs du secteur alimentaire dans le soutien de la culture de la sécurité alimentaire dans leur milieu de travail. En suivant les pratiques de salubrité alimentaire, les travailleurs de l’alimentation aident leur employeur à protéger le consommateur, à respecter les réglementations gouvernementales et à répondre aux besoins de l’entreprise. |
| Communication orale | 3 heures | Ce cours vous enseignera la communication orale, une compétence essentielle pour réussir au travail, dans l’apprentissage et dans la vie en général. La communication orale est le fondement de l’apprentissage d’autres compétences et constitue la base de l’apprentissage tout au long de la vie. |
| Collaboration | 2 heures | Travailler avec d’autres personnes signifie travailler avec un partenaire ou une équipe pour accomplir ses tâches. Chaque employé d’une usine de transformation alimentaire doit travailler avec d’autres personnes durant la journée, que ce soit pour collaborer avec des travailleurs d’un autre service afin de résoudre un problème de production ou pour travailler comme membre d’une équipe plus importante afin d’exécuter une commande urgente. La capacité à travailler en collaboration avec les autres est une compétence très appréciée par votre employeur. Tout au long de ce cours, nous examinerons de plus près l’importance du travail d’équipe dans l’industrie alimentaire et nous découvrirons comment vous pouvez améliorer vos compétences en tant que partenaire ou membre d’une équipe. |
| Résolution de problèmes | 1 heure | Tout le monde éprouve des difficultés de temps à autre. Certains de nos problèmes sont importants et complexes, tandis que d’autres peuvent être plus facilement résolus. Les défis et les problèmes qui peuvent survenir dans le milieu de travail ne manquent pas. Le raisonnement logique face aux problèmes et aux décisions est le fondement de la résolution de problèmes pratiques et de la prise de décisions. La pensée critique nous permet d’éviter les obstacles courants, de mettre à l’épreuve nos croyances et nos hypothèses, et de corriger les distorsions dans nos processus de pensée. La pensée |
| Calcul | 2 heures | Les mathématiques touchent tous les aspects de l’industrie alimentaire, qu’il s’agisse d’assurer la précision des mesures, des formules et des ratios dans les recettes ou de mesurer méticuleusement les niveaux de PH, la température et la teneur en humidité lors des évaluations de contrôle de la qualité et au-delà. En tant que travailleur de première ligne, les mathématiques font partie intégrante de votre univers.Ce cours examine les éléments de base des concepts mathématiques de la transformation des aliments. Conçu pour les amateurs de mathématiques et ceux qui les détestent, notre objectif est de rendre les mathématiques accessibles, pratiques et, espérons-le, un peu amusantes. |
| Utilisation de documents | 3 heures | Ce cours aborde l’utilisation de documents, l’une des compétences que des recherches approfondies menées par le gouvernement et l’industrie ont identifiées comme essentielle pour réussir dans son travail, l’apprentissage et la vie. Ces compétences constituent la base de l’apprentissage d’autres compétences et sont la pierre angulaire de l’apprentissage continu. L’apprentissage continu et la formation aux compétences professionnelles sont étroitement liés à la productivité, à l’adaptabilité et à l’innovation, autant d’éléments essentiels dans l’environnement concurrentiel et en évolution constante de l’environnement d’affaires mondial d’aujourd’hui. |
| Technologies numériques | 3 heures | Ce cours vous fournira les informations et les connaissances nécessaires pour accomplir des tâches professionnelles dans un environnement numérique. |
| Créativité et innovation | 1 heure | Compte tenu du rôle névralgique que joue l’industrie alimentaire dans la société et de la forte perturbation à laquelle elle est constamment exposée, il est impératif d’accélérer le développement des compétences en matière de créativité et d’innovation de la main-d’oeuvre de l’industrie alimentaire. L’objectif de ce cours interactif en ligne est de vous fournir les connaissances, les outils et les stratégies qui vous aideront à accroître votre créativité et votre innovation au travail. |
| Le milieu de travail respectueux des incapacités et de la neurodiversité | 1 heure | Où le lieu de travail DEI commence Pratiquement toutes les organisations ont des employés qui vivent avec des handicaps visibles et invisibles, ainsi que des personnes présentant des atypies neurodivergentes. Ce cours se concentrera sur la terminologie et les stratégies modernes qui évoluent pour mieux soutenir ces personnes, ainsi que sur l’identification de quatre modèles de handicap :
Une partie de la discussion dans le cours consistera |
Technologies | 3 heures | Ce cours vous fournira les informations et les connaissances nécessaires pour accomplir des tâches professionnelles dans un environnement numérique. |
| Verrouillage et étiquetage | 2 heures | Chaque membre de l’équipe sur le lieu de travail a des tâches uniques et tout aussi importantes pour assurer l’absence de blessures sur votre site. Les employeurs ont les pouvoirs les plus importants sur le lieu de travail, qui sont accompagnés de la plus grande responsabilité juridique. Cela dit, si vous êtes un travailleur de première ligne, vos obligations en matière de sécurité sont tout aussi importantes que celles de vos employeurs pour préserver votre santé et votre sécurité. La prévention des blessures et des maladies au travail commence par une formation structurée, mais elle ne s’arrête certainement pas là. L’un des devoirs des employeurs, en vertu de la Loi provinciale sur la santé et la sécurité, est de fournir à leurs employés des renseignements, des formations et des instructions précis sur la manière de rester en sécurité au travail. |
| Cultures du milieu de travail Canadien | 3 heures | Le Canada est un pays ouvert à tous qui accueille des travailleurs du monde entier, mais le processus d’intégration dans un nouvel environnement peut être difficile. Le but de ce cours est de vous familiariser avec les faits de base sur le Canada et les comportements bienvenus sur le lieu de travail au Canada. En tant que travailleur de l’industrie de transformation des aliments, vous devez toujours prêter une attention particulière aux exigences précises de votre établissement. Si quelque chose n’est pas clair, assurez-vous de demander à votre superviseur. |
| Communication orale | 2 heures | Ce cours vous enseignera la communication orale, une compétence essentielle pour réussir au travail, dans l’apprentissage et dans la vie en général. La communication orale est le fondement de l’apprentissage d’autres compétences et constitue la base de l’apprentissage tout au long de la vie. |
| Sécurité industrielle en milieu de travail | 4 heures | La sécurité des travailleurs est de première importance. La transformation des aliments se fait souvent à l’échelle industrielle, avec des équipements automatisés et de nombreux risques potentiels. Il est essentiel pour la sécurité des employés d’être conscient et formé pour faire face à ces dangers potentiels et à ces situations sur le lieu de travail. Ce cours permettra aux travailleurs de l’industrie alimentaire de connaître les exigences de sécurité nécessaires pour assurer un environnement de travail sain et sûr. Le cours passe en revue les responsabilités réglementaires de tous les employés, ainsi que les nombreuses stratégies proactives employées pour identifier les dangers, atténuer leur impact et les exigences réglementaires canadiennes fédérales et provinciales associées. La formation des employés est essentielle à un environnement de travail sûr. Des informations seront présentées sur les droits et les responsabilités des employés, l’identification des risques sur le lieu de travail, la gestion des accidents, la préparation aux situations d’urgence, l’équipement de protection individuelle et le système d’information sur les matières dangereuses sur le lieu de travail. |
| Bonnes pratiques de fabrication (BPF) | 2 heures | Ce cours traitera de la manière dont les travailleurs du secteur alimentaire doivent agir, s’habiller et être conscients des dangers liés à la sécurité alimentaire et de la manière dont ils peuvent les prévenir. Ce cours vous fournira les connaissances et les compétences nécessaires pour comprendre comment les BPF soutiennent la fabrication d’aliments sûrs et votre rôle dans le soutien des BPF. Vous serez en mesure d’identifier les dangers liés à la sécurité alimentaire et de comprendre comment le comportement des travailleurs du secteur alimentaire peut avoir un impact positif ou négatif sur la salubrité alimentaire. Ce cours vous fournira les connaissances et les compétences nécessaires pour comprendre comment les BPF soutiennent la fabrication sûre des aliments et comment mettre en oeuvre les BPF. |
| Assainissement – niveau 1 | 2 heures | L’assainissement est important, et un plan d’assainissement fonctionnel et complet permet de réduire le risque de transfert de bactéries ou d’agents pathogènes à partir de surfaces, d’équipements et d’ustensiles non nettoyés. Ce cours aborde le nettoyage et l’assainissement des surfaces, des équipements et des ustensiles de contact alimentaire. À la fin du cours, vous serez en mesure de décrire les étapes d’un nettoyage et d’un assainissement efficaces, de choisir et de préparer des solutions de nettoyage et d’assainissement, ainsi que d’apprendre les meilleures pratiques pour vous protéger pendant que vous le faites. |
| Allergènes – niveau 1 | 3 heures | Dans ce cours, nous explorerons l’impact des allergènes dans le secteur de la sécurité alimentaire, qui est important. Comme les allergènes ont le potentiel de provoquer des réactions médicales graves ou même la mort dans certains cas, les installations de transformation des aliments sont chargées de s’assurer que les allergènes sont soigneusement contrôlés dans leur établissement. Ce cours fournira un aperçu de base de ce sujet; consultez toujours votre superviseur concernant les pratiques de sécurité spécifiques à votre site concernant les allergènes. |
| Fondements des procédures normalisées d’exploitation (PNE) et des procédures normalisées d’exploitation pour l’hygiène (PNEH) | 3 heures | Ce cours est conçu pour les travailleurs de première ligne et il décrira en détail les exigences fondamentales des procédures opérationnelles normalisées et les procédures opérationnelles normalisées d’assainissement dans l’industrie alimentaire. |
